Витамини и минерали – какви видове има?

Храната, приемана ежедневно, съдържа макронутриенти (белтъци, мазнини, въглехидрати) и микронутриенти (витамини и минерали). Макронутриентите са необходими за растежа и развитието, поддържането на енергийния баланс и редица други процеси, като наименованието им насочва, че са нужни във високи количества. Микронутриентите от своя страна са необходими в малки количества, като оказват многобройни и разнопосочни ефекти върху организма, регулирайки с финес всички процеси и функции. В диетата на съвременния човек често отсъстват значителен процент от микронутриентите, което налага допълнителен прием под формата на хранителни добавки. Познаването на различните видове витамини и минерали позволява извличане на оптималните ползи от тяхната употреба и предприемане на корекции в ежедневното меню с цел набавянето им с храната. Различни видове витамини и минерали на drugstore.bg са добра отправна точка за вашето търсене на подходяща хранителна добавка.

Какви видове витамини има?

Витамините по същество представляват органични съединения, необходими за растежа, развитието, физическото и психично благосъстояние. Човешкият организъм може да произвежда витамин К и витамин Д, но често в недостатъчни количества, което отново налага прием с храната или добавки.

Различават се два основни вида витамини, а именно водноразтворими и мастноразтворими:
водноразтворими витамини: към водноразтворимите витамини се включват витамин С и голямата група на витамините от В-комплекс. Водноразтворимите витамини се разрушават при термична обработка, излишните количества се изхвърлят с урината, което минимизира рисковете от предозиране, но налага ежедневен внос на необходимите количества. Във високи количества се съдържат в пресните плодове и зеленчуци, зърнени храни, мляко и млечни продукти, като витамин В12 се съдържа във високи количества предимно в месо и риба
мастноразтворими витамини: към мастноразтворимите витамини се включват витамин А, витамин Е, витамин Д и витамин К. Сред основните отличителни черти на мастноразтворимите витамини е тяхната стабилност при термична обработка, натрупване в организма (най-често в черния дроб) и складиране под формата на депо, което забавя развитието на недостиг при недостатъчен внос, но повишава риска от токсичност при предозиране. Във високи количества се съдържат в храни с животински произход, жълтъци, ядки, семена, плодове и зеленчуци

Какви видове минерали има?

Минералите по същество представляват неорганични съединения, които се откриват в почвата и водите. Съществуват два основни вида минерали:
макроелементи: наричат се още макроминерали, тъй като са необходими в по-високи количества. Включват натрий, калий, хлор, фосфор, магнезий, калций, сяра. Изпълняват редица важни функции, включително производство на хормони, изграждане на костите и кръвта, поддържане на сърдечния ритъм и други, като обикновено добре балансираната диета снабдява организма с всички необходими макроелементи. Богати на калций са млечните продукти, фосфор се съдържа в яйца, сьомга, кисело мляко, магнезият се открива във високи количества в ядки и риба, богати на натрий са всички преработени храни и с добавена сол, богати на калий са спанак, риба, млечни продукти, авокадо, сяра се съдържа във високи количества в яйцата, брюкселското зеле, минералната вода
микроелементи: наричат се още микроминерали и са необходими в значително по-ниски ежедневни дози за изпълнение на своите функции. Тук се включват желязо, мед, йод, манган, цинк, селен, флуор, кобалт. Участват във формирането на скелета, поддържането на алкално-киселинното равновесие, клетъчния метаболизъм, поддържането на колоидните системи. Богати на желязо са спанак, стриди и месо, манган във високи дози се открива в някои видове ядки, богати на мед и цинк са морските дарове, йод се съдържа в големи количества във водораслите и някои видове риба, докато селен се открива в различни видове ядки, риба и ме

Основни ползи и ефекти

Различните видове витамини и минерали показват многобройни и разностранни ползи за организма и оказват въздействие върху различни системи и процеси. Важна особеност е специфичността на всеки от тях и концентриране на действието в определена посока. Приемът на комбинирани продукти (мултивитамини), съдържащи оптимални дози от всички или конкретна комбинация от различните видове витамини и минерали (мултивитамини за жени, мултивитамини за мъже, мултивитамини за деца), позволява насочване на действието при наличие на подлежащ проблем:
за поддържане на имунната система: мастноразтворимите витамини (особено витамин Е и витамин А), както и витамин С, се отличават с изразен антиоксидантен потенциал и подпомагат имунната защита, борейки се с вредните кислородни радикали и продукти на обмяната. По този начин повишават устойчивостта на организма, подпомагат борбата с различни болестотворни процеси (инфекциозни, възпалителни, автоимунни), повишават и поддържат имунната защита
за оптимално храносмилане: за оптимизиране на процесите на храносмилане, усвояване на важните нутриенти и енергия от храната, както и за преобразуване на основните хранителни вещества, ключова роля играят витамините от група В и някои минерали, като например магнезий
за здрави кости и зъби: витамин Д, калций, магнезий, фосфор играят изключително важна роля за оптималния растеж и развитие на дентицията, скелета и опорно-двигателната система като цяло. При малки деца и подрастващи имат важно отношение за правилния растеж и развитие, докато при възрастни намаляват риска от остеопороза, назначават се след фрактури и при данни за влошена костна плътност
за репродуктивното здраве: всички витамини и минерали по един или друг начин могат да повлияят благоприятно фертилитета, но особено ценни и необходими за добро репродуктивно здраве са фолиевата киселина, витамин В12, витамин Е, бета каротен (форма на витамин А), витамин С и цинк
други: витамините и минералите са изключително важни за подрастващите с цел оптимален растеж и развитие, разгръщане на когнитивния потенциал, профилактика на редица заболявания. Те оказват благоприятен ефект върху сърдечносъдовата система, нервната система, психичното състояние, метаболизма, очното здраве, състоянието на кожата, като списъкът с техните ползи и ефекти е изключително дълъг

Кога се приемат различните видове витамини и минерали?

Витамините и минералите, макар и считани за изключително необходими и полезни, също крият своите рискове при неправомерна употреба и/или злоупотреба. С цел извличане техните оптимални ползи, минимизиране рисковете от предозиране и нежелани лекарствени взаимодействия, основните показания за прием на различните видове включват:
наличие на недостиг: потвърден със съответните лабораторни изследвания недостиг или дефицит е основна причина за назначаване на допълнителен прием на витамини и минерали, като в този случай обикновено се предпочита монотерапия (с препарати, съдържащи конкретната дефицитна субстанция) или определени комбинации за подобряване на усвояването
за профилактика: най-честото показание в клиничната практика за прием на витамини и минерали, както при възрастни, така и при деца, е с цел профилактика, особено по време на зимните месеци и около пролетта, след продължително и тежко боледуване, при бременност, при наличие на хронични заболявания, увреждания на имунната система, необходимост от продължителен прием на определени лекарства, както и по преценка на лекуващия лекар
Самоцелната употреба, особено за продължителен период от време и при липса на съответните показания (съответно липса на необходимост от допълнителен прием), крие своите рискове и не се препоръчва, независимо колко прехвален е определен продукт.

Image by Freepik