Нежно ябълково масло: Вкусен и кадифен десерт за цялото семейство

Това е оригинален и изключително вкусен начин да приготвите познатите ябълки. На вкус ябълковото масло напомня на нещо средно между деликатен крем, гъсто мармаладено пюре и карамелен десерт с богат плодов аромат. Може да се намазва върху препечени филийки и пухкави бухтички, да се сервира с палачинки или да се използва като пълнеж за домашни сладкиши.

Ако вече разполагате с готово ябълково пюре, използвайте 600 г от него, загрейте го предварително в тенджера и започнете направо от добавянето на маслото. Но запомнете: Ако сте по-малки кулинари (под 10–12 години), тази рецепта е най-забавна, когато я приготвяте заедно с мама или татко! Тъй като има работа с остър нож, гореща фурна и пасиране на горещи ябълки, възрастен трябва да поеме тези задачи. Но за вас остава най-сладката част от мисията – да поръсите уханната канела, да разбърквате сместа и разбира се, да бъдете главните дегустатори, които определят точно колко захар да добавите! Ако пък вече сте по-големи (над 12 години) и имате опит в кухнята с фурната и пасатора, можете смело да запретнете ръкави и да я приготвите абсолютно сами!

Необходими продукти:

• Ябълки: 1 кг;
• Канела: 1 ч. л.;
• Краве масло: 80 г;
• Захар: на вкус (около 50 г).

Начин на приготвяне:

• Измийте добре ябълките, обелете ги и почистете семките.
• Разрежете ябълките на половинки и ги подредете в тава, покрита с хартия за печене. Поръсете ги равномерно с канелата.
• Изпечете ябълките в предварително загрята на 180°C фурна, докато омекнат напълно.
• Пасирайте топлите изпечени ябълки с блендер до получаването на гладко пюре.
• Докато сместа е все още гореща, добавете кравето масло и пасирайте отново, за да се разтопи напълно и да се смеси добре.
• Сипете захарта към горещата основа. Количеството зависи от това колко са сладки самите ябълки – започнете с 50 г, разбъркайте, опитайте и добавете още малко при нужда.
• Приберете ябълковото масло в хладилника за около 30 минути, за да се стегне. Сервирайте като намажете малко върху хляб или като добавка към палачинки и сладкиши.

Image by azerbaijan_stockers on Magnific