Супа с тиквички и кашкавал за ветровити дни

Знаете ли кое е по-хубаво от това да хапнеш топла супа във ветровит ден? Не се сещате, защото няма такова. Независимо дали е люта зима или просто студен вятър през пролетта – ако е хладно една супа може да направи чудеса. Топла, ароматна и вкусна! Дори и да си мислите, че не сте такъв любител на супите, опитайте и ще видите колко всъщност ще ви хареса. Още по-вкусно е и ако си я направите сами у дома. Предполагаме всеки от вас знае как се прави супа топчета или пилешка, затова сега сме ви приготвили рецепта за по-интересна и по-пролетна супа, която също няма как да не ви хареса. А и както казахме е идеална за ветровити дни! Така че точно сега е моментът да си я приготвите!

За интересната супа ще ви трябват:

• 4-5 тиквички
• 100 г кашкавал
• 3 яйца
• 2-3 стръка зелен лук
• 4 супени лъжици олио
• сол
• черен пипер
• 800 мл вода

Също и дъска за рязане, нож, тенджера и купичка. Предупреждаваме, че по-малките от вас, които все още трудно се справят с ножа и котлона ще е добре да помолят за помощ.

Ето и как да си приготвите вкусната супа:

Измийте добре тиквичките и отрежете малко от горната и долната част на всяка. След това изхвърлете отрязаното, защото тези части не са вкусни. Останалото от тиквичките нарежете на малки парченца и сложете в тенджерата. Същото направете и със зеления лук. Вътре сипете и 4 супени лъжици олио и сложете на котлона. Оставете зеленчуците леко да се запържат за 4-5 минути и после ги залейте с 800 мл вода. Посолете с щипка сол и добавете щипка черен пипер. После просто оставете на котлона да ври около половин час.

През това време в купичка разбийте три яйца и ги изсипете в супата, като бъркате постоянно поне около 3 минути. Оставяте да ври още 10 минути, поръсвате 100 г настърган кашкавал, изключвате котлона и това е. По желание можете да поръсите и с малко нарязан магданоз.

Вкусната супа е готова. Опитайте и ще видите, че ще ви хареса!