Шопски хайвер, чиа и бананови палачинки: новата кулинарна революция в детските градини в София

Знаете ли какво е „шопски хайвер“? А представяте ли си следобедна закуска с чиа и бананови палачинки без грам добавена захар, и то... в детската градина? Звучи като меню от модерно биокафене, но всъщност това е част от новия модел за хранене, който Столична община подготвя за нашите деца. Всички ние, като родители, често се питаме: „Какво яде детето ми днес?“. Понякога менютата в градините ни се струват еднообразни или остарели. Новата инициатива, представена от заместник-кмета по образованието Десислава Желязкова, обещава да промени не само продуктите в чинията, но и цялото отношение на децата към храната.

Първият район, който ще изпробва този нов модел още от септември, е „Слатина“. Идеята е да се създаде цялостна верига – от качествената доставка на продуктите до начина, по който те се поднасят на малчуганите. Ето най-интересните акценти, които ни очакват:

• Кухня майка с модерна техника: В „Слатина“ ще работи общинска кухня майка, оборудвана с висок клас техника. Това ще позволи храната да се приготвя по-бързо, по-здравословно и с по-малко разходи за енергия, без да се разчита на частни фирми.
• Меню от специалисти: Вместо медицинските сестри или домакините да съставят менюто по рецептурник (както е масовата практика сега), с това ще се заемат експерти. Целта е на седмична база детето да получава точното количество витамини, протеини и минерали.
• Малки градинари: В пилотния район ще бъдат създадени малки зеленчукови градинки. Децата сами ще виждат как пораства храната им, което доказано повишава интереса им да опитат нещо ново и зелено.
• Храна с лице и характер: Един от големите проблеми е, че децата често отказват полезна храна, защото не им изглежда апетитно. Новият модел предвижда децата да участват активно в процеса – те сами ще могат да определят колко храна да им бъде сипана, което ги учи на отговорност и култура на хранене.

„Искаме да възпитаме нов начин на хранене. Целта е не само родителите да учат децата, но и децата да носят добрите навици вкъщи“, споделя Десислава Желязкова.

Забравете за прекалено сладките кексове и тестени закуски. Ето част от пробното меню, което звучи направо вкусно:

• Таратор;
• Бананови палачинки с пълнозърнесто брашно (без захар);
• Кексчета от грис с мус от ябълки и чиа (отново без захар);
• Филия с шопски хайвер (традиционна и много обичана разядка);
• Топла овесена каша с ленено семе, боровинки и ябълково пюре.

Едно от най-хубавите неща е, че родителите ще имат пълна яснота и предвидимост за седмичното меню. Така ще можем по-лесно да планираме вечерята у дома, за да бъде диетата на детето ни балансирана. Ако експериментът в „Слатина“ се окаже успешен, този модел ще бъде предложен и на останалите райони в София, а защо не и в цялата страна.

А вие какво мислите, скъпи родители? Биха ли харесали вашите деца бананови палачинки и чия в детската градина? Споделете с нас в коментарите!

Image by topntp26 on Freepik

Вижте още:

• 5 вкусни и хранителни закуски за заети родители
• 5 вида храни, които не трябва да присъстват често в детското меню, защото влияят лошо на емоционалното състояние
• Да готвим с децата така, че да го заобичат – няколко полезни съвета и интересни рецепти за всяко хранене от деня