Шега в чинията: солени кексчета с „глазура“ за Първи април

Обичате ли шегите? А обичате ли кексчета? Представете си изражението на вашите родители или братя и сестри, когато им поднесете поднос с изкушаващи мъфини, а те се окажат... една от най-вкусните вечери, които са опитвали! Първи април е денят, в който смехът е задължителен, а храната е най-добрият начин да спретнете безобиден и вкусен номер на цялото семейство. Тези „месни кексчета“ изглеждат досущ като десерт, но всъщност са питателно основно ястие с „глазура“ от пухкаво картофено пюре. Бонусът? Пълни са със скрити зеленчуци, което ги прави колкото забавни, толкова и полезни.

Готови ли сте да станете майстори на първоаприлските кулинарни илюзии? Ето как да ги приготвите! 

Необходими продукти За „кексчетата“ (солената основа):

• 500 г телешка или пуешка кайма;
• 1/2 ч.ч. ситно настърган морков;
• 1/2 ч.ч. ситно настъргана тиквичка (изстискайте добре водата!);
• 1/4 ч.ч. ситно нарязан лук;
• 1 яйце;
• 1/2 ч.ч. пълнозърнеста галета;
• 2 с.л. кетчуп;
• половин ч.л. чесън на прах, сол и щипка черен пипер.

За „глазурата“ (картофеното пюре):

• 500 г картофи;
• 2 с.л. масло;
• 1/4 ч.ч. топло мляко;
• Сол на вкус.

За декорация (вашите „захарни“ пръчици):

• Кетчуп (вместо ягодов сироп);
• Чери домати (вместо черешки);
• Няколко стръка див лук или магданоз (за „конфети“);
• Настърган кашкавал.

Начин на приготвяне

• Стъпка 1: Изпичане на основата: Загрейте фурната на 190°C и намазнете леко формички за мъфини. В голяма купа смесете каймата, настърганите зеленчуци, лука, яйцето, галетата и подправките. Разбъркайте добре, докато всичко се смеси (но не прекалявайте, за да останат сочни). Разпределете сместа във формичките, като ги пълните до около 3/4 от обема им. Печете около 22–25 минути. Когато са готови, ги извадете и ги оставете да „починат“ 5 минути, преди да ги извадите от формите.
• Стъпка 2: Приготвяне на „крем-глазурата“: Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете в подсолена вода до омекване (около 15-20 минути). Отцедете ги добре и ги намачкайте, докато са горещи. Добавете маслото и млякото, докато получите гладко и гъсто пюре. Оставете го леко да се охлади, за да е удобно за шприцоване.
• Стъпка 3: Голямата измама! Сложете картофеното пюре в шприц или пош (може и в обикновено пликче с отрязан ъгъл). Шприцовайте пюрето върху всяко месно кексче под формата на розичка или спирала, точно като на истински къпкейк. Украсете: Капнете малко кетчуп отгоре, поръсете със ситно нарязан лук (вместо пръчици) и завършете с половин чери доматче като „черешката на тортата“.

Сервирайте тези кексчета вечерта на Първи април без никакво предупреждение. Наблюдавайте как всички посягат към „десерта“ още преди основното и се насладете на изненаданите им (и доволни) физиономии! Добър апетит и весел Ден на шегата!