Лятно ястие с картофи

Продукти за 4 порции:
1кг пресни картофи
1/2 кафена чаша олио
3 яйца
200г сирене
чубрица
сол Приготвяне: Картофите се обелват, нарязват се на кръгчета, посоляват се и се нареждат в тавичка. Заливат се с малко вода и с олиото и се оставят на слаб огън, докато картофите омекнат и водата се изпари. След това тавата се изважда от фурната и се изчаква да се охладят картофите. В отделен сът се разбиват яйцата с настърганото сирене и чубрицата. С тази смес се заливат картофите. Тавичката се връща във фурната и се пече, докато ястието се зачерви.